Jürg
Jürg trafen wir in Puerto López, wo er in der Hosteria Mandála Maja und Aurelio vertrat. Hier ist er in seinem Haus am Poza Honda am kochen. Jürg ist ein Multitalent. Er ist Spezialist für Accupunktur, führt einen Käseladen, ist Bienenzüchter, Reiseleiter, Bergführer, und so weiter. Auch für seine Kochkünste ist er bekannt. Dazu kommt sein enormes Wissen über seine Wahlheimat Ecuador.